Menu La Marée 30€ (Entree-plat-fromage ou dessert)

Les entrées
-Rosace de Saint Jacques mi cuite- vichyssoise Dubary-semoule végétale.
-Petite assiette de fruits de mer en dégustation suivant arrivage.
-Terrine d'encornet et porc-pickles-sauce tartare.
-6 huîtres n°3 de chez Jérémie Beuve- pain de seigle.
- Les 3 huîtres n°1-tartare de saumon-mayonnaise spiruline.



Les plats
-Bar sur la peau-tartare de gambas-risotto à l’encre de seiche-jus de carcasses.
-Saint Jacques à la saveur du moment
-Filet de Saint Pierre-étuvée de poireaux-andouilles-crème aux œufs de poissons.
-Mignon de porc au beurre d’algues-poêlée de grenailles et bulots.
-Le Lièvre à la Royale d'Alain Senderens.



Nos légumes de saison proviennent de "légumes et compagnie" situé à Grandcamp-Maisy ou du marché (mardi et samedi )

Les desserts ou fromages
~ Fromage de nos campagnes-mesclun.

-Crème brûlée au Pommeau de Normandie.
-Rhubarbe-crème vanillée-sablé fleur de sel-opaline-estragon.
-Ravioles d’ananas-perles du Japon au lait de coco-glace banane.
-Tatin revisitée-glace confiture de lait.
-Choux praliné-carambar.


*Toutes nos sauces sont réalisées "Maison" et peuvent contenir des fonds de liaisons.
Prix nets / service compris

Frederic LEVEQUE Cuisinier-Maître Restaurateur

Menu du terroir à 18 euros (entrée-plat ou plat-dessert) ou 22 euros (entrée-plat-dessert)

Menu Terroir

ENTREE
-Terrine de Saint Jacques snackée-crémeux de brebis.
-Rollmops de maquereau-crème raifort.


PLAT
-Poisson du jour.
-Plat mijoté du Chef.



FROMAGE OU DESSERT

-Fromages de nos campagnes-mesclun.
ou
-Entremet vanille-fruits de saison.




Fruits de mer (suivant arrivage)

Huîtres de pleine Mer N°3 : 14 €
8 Huîtres de pleine Mer N°3 : 18 €
12 Huîtres de pleine Mer N°3 : 24 €
Assiette de Bulots Mayonnaise : 12 €
Assiette de Crevettes Roses Mayonnaise : 16 €
Assiette de Langoustines Bretonnes Mayonnaise : 18 €
Petite assiette de fruits de mer : 18 €
Grande assiette de fruits de mer : 25 €
Plateau de fruits de mer pour 2 personnes : 65 €
--
Plateau de fruits de mer royal (avec homard)pour 2 personnes (sur commande) : 95 €

Menu enfant à 10 euros

Plats
Filet de poisson,purée de pommes de terre maison.
ou
Steak haché,purée de pommes de terre maison.

Desserts
Glace vanille maison
ou
Mousse au chocolat maison

(jusqu'à neuf ans)

Net price including service excluding beverage
-All our products are fresh-
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Grandcamp-Maisy


A port that has kept the charm of a city living at the rhythms of fishing.

A region that has preserved its architectural and cultural heritage.
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