MENU TERRE ET MER À 45€ *Servi uniquement le week end

(servis pour l’ensemble de la table.)
(Menu susceptible de changer)

-Foie gras de canard-chutney-brioche figue.
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-Langoustines pochées à l’huile de crustacés et tartare de gambas- marbré de poireaux nori.
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-Filet de bœuf « Rossini » gâteau de pomme de terre au lard.
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-Tarte chocolat -ganache snickers.
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Menu à 35€ (1 entrée, 1 plat et 1 fromage ou 1 dessert)

ENTREES

-Tête de veau en tranches fines- sauce tonnato.
-Terrine d’encornet et cochon-pickles-sauce tartare.
- Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes- mimosa de choux fleur-vinaigrette ACE.
-6 huîtres n°3 de chez Jérémie Beuve- pain de seigle.
-Petite assiette de fruits de mer en dégustation suivant arrivage.


PLATS

-Pêche côtière- étuvée de choux à l’andouille- crème vadouvan.
-Saint Jacques snackées- mousseline topinambour et café.
-Tartare de bœuf-jaune d’œuf confit- grenailles potatoes.
-Poitrine de porc laquée- pomme de terre écrasée- condiment câpres.


FROMAGE OU DESSERT

-Assiette de fromage-mesclun.

-Crème brûlée au Pommeau de Normandie.
-Ananas cuit et cru en ravioles - perles du Japon au lait de coco-glace banane.
-Tatin revisitée-glace confiture de lait.
-Choux praliné-carambar.
-Tiramisu pistache à partager pour 2 personnes.

Menu du terroir à 20 euros (entrée-plat ou plat-dessert) ou 24 euros (entrée-plat-dessert)

ENTREE

-Duo de saumon-choux fleur à l’huile de vanille.
-Rillette de maquereaux-oeuf mimosa-caviar de hareng.

PLAT

- Pêche côtière risotto crémeux bisque.
-Suprême de volaille à la Normande.

FROMAGE OU DESSERT

-Fromages de nos campagnes-mesclun.
ou
-Yaourt –céréales- granola- caramel- confiture de lait.

Fruits de mer (suivant arrivage)

Huîtres de pleine Mer N°3 : 14 €
8 Huîtres de pleine Mer N°3 : 18 €
12 Huîtres de pleine Mer N°3 : 24 €
Assiette de Bulots Mayonnaise : 12 €
Assiette de Crevettes Roses Mayonnaise : 16 €
Assiette de Langoustines Bretonnes Mayonnaise : 18 €
Petite assiette de fruits de mer : 18 €
Grande assiette de fruits de mer : 25 €
Plateau de fruits de mer pour 2 personnes : 75 €
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Plateau de fruits de mer royal (avec homard)pour 2 personnes (sur commande) : 95 €

Menu enfant à 10 euros

Plats
Filet de poisson,purée de pommes de terre maison.
ou
Steak haché,purée de pommes de terre maison.

Desserts
Glace vanille maison
ou
Mousse au chocolat maison

(jusqu'à neuf ans)