Menu La Marée à 28 euros

Les entrées
5 Huîtres gratinées-poireaux-camembert.
6 huîtres n°3 de chez Dominique Beuve-pain de seigle.
Petite assiette de fruits de mer en dégustation suivant arrivage.
Encornet farcis de pied de porc-légumes marinés aigre doux.
Saint Jacques bardées au beurre de noix.
Terrine de lapin façon « porchetta » pruneaux-betterave.


Les plats
Dorade-endive-orange-gingembre-émulsion sésame.
Saint Jacques-risotto à l'encre de seiche-bisque de crustacés.
Filet de bar-croustillant de poireaux-crème d'épices douces-Caviar de hareng.
Quasi de veau-carotte-céleri-oignon-yaourt Savora-jus réduit moutarde à l'ancienne.
Tarte fine parmesan-joue de bœuf braisée-choux rouge-mesclun "sauce Caesar


Nos légumes de saison proviennent de "légumes et compagnie" situé à Grandcamp-Maisy ou du marché (mardi et samedi )

Les desserts ou fromages
Crémeux Pont L'Evêque-Livarot brûlé au chalumeau-mesclun-chutney de pommes.
Pastilla au lait-cacahuètes-confiture de lait.
Choux praliné-crémeux carambar.
Raviolis d'ananas-clémentine-passion-gelée de menthe.
Moelleux chocolat coulant pistache.
Crème brûlée au Pommeau de Normandie.


*Toutes nos sauces sont réalisées "Maison" et peuvent contenir des fonds de liaisons.
Prix nets / service compris

Frederic LEVEQUE Cuisinier-Maître Restaurateur

Menu du terroir à 17 euros (entrée-plat ou plat-dessert) ou 21 euros (entrée-plat-dessert)

Pour ses 15 ans à bord de "La Marée", Frédéric remet les bouchées doubles.

Le chef et son équipe vous proposent des recettes de l'instant toutes en gourmandises.

Menu établi selon la cueillette du matin par "Légumes et Compagnies" pour un vrai Menu Terroir.

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Rillettes de maquereau fumé-crème de courge "Bleue de Hongrie" croûtons-graines.
ou
Croustillant de Brie de Meaux-déclinaison de betterave vinaigrette.

Conchiglionis farcis d'agneau de "7 heures" fenouil-champignons.
ou
Poisson côtier-cuisiné selon le retour du Marché.

Crémeux Pont L'Evêque-Livarot brûlé au chalumeau-mesclun-chutney de pommes.
ou
Le dessert du jour d'Harmonie.




Spécialités

Belle Sole de Grandcamp-Maisy façon meunière : 35 €

Fruits de mer (suivant arrivage)

Huîtres de pleine Mer N°3 : 14 €
8 Huîtres de pleine Mer N°3 : 18 €
12 Huîtres de pleine Mer N°3 : 24 €
Assiette de Bulots Mayonnaise : 12 €
Assiette de Crevettes Roses Mayonnaise : 16 €
Assiette de Langoustines Bretonnes Mayonnaise : 18 €
Petite assiette de fruits de mer : 18 €
Grande assiette de fruits de mer : 25 €
Plateau de fruits de mer pour 2 personnes : 60 €
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Plateau de fruits de mer royal pour 2 personnes (sur commande) : 95 €

Menu enfant à 8 euros

Plats
Filet de poisson
ou
Steak haché avec purée de pommes de terre maison

Desserts
Glace vanille maison
ou
Mousse au chocolat maison

(jusqu'à neuf ans)

Prix net, service compris, hors boisson
-Tous nos produits sont frais-
En cas d'allergie, veuillez demander la liste des allergènes.

Grandcamp-Maisy


Un port qui a su conserver le charme d’une ville vivant aux rythmes de la pêche.

Une région qui a su préserver son patrimoine architectural et culturel.
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« À mi-chemin des plages de Utah et Omaha »