Restaurant la Marée
5 quai Henri Chéron
14450 Grancamp Maisy

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Entrée, plat, , dessert au choix

Entrées :

6 huîtres n°3 de chez Dominique Beuve, pain de seigle
Carpaccio de boeuf du Cotentin, Vinaigrette de lentilles vertes du Puy
Foie gras de canard en terrine, dattes-citron confits, Brioche maison
Saint-jacques lardées rôties au beurre de noix
Tartare de Saumon et Dorade en mille feuille de pomme gaufrette
Petite dégustation de fruits de mer
6 huîtres en marinade de cébette-piment-combava

Plats :

Quasi de Veau, Gnocchi-Petit-Pois-Champignons-jus de veau
St Pierr, Céleri-aubergine-tomate cerise, comme un canelloni
Poisson de petit bâteau, fagot d'asperges vertes, sauce vin-blanc
Pavé de Cabillaud Pommes de terre écrasées-andouille-légumes primeurs
Porc fermier aux morilles, gâteau de pommes de terre au lard
Poêlée d'encornet à la carbonara, jaune d'oeuf-parmesan-lard croustillant
Croustillant de volailles fermière à l'andouille, sauce Camembert

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Desserts :

Crème brûlée au pommeau
Pêche pochée au jus de fruits rouges, crème réglisse
Pavlova de fruits exotiques, granité Basilic
Vacherin glacé choco-expresso
Tarte fine abricots-cookies, sauce chocolat-Badiane
Aumonière de crêpes au Pommes flambées au Calvados

Entrées :

Saumon Fumé, rémoulade de Céleri, Sauce Savora
Emincé de melon, Jambon Fumé du Cotentin

Plats :

Poisson de petit bateau, risotto crèmeux
Croustillant de volaille fermière à l'andouille, sauce Camembert

Dessert :

After eight à ma façon
Tarte Pomme Confite-cookies, sauce chocolat